Hasiera> ikuskizunen zerrenda
Elikagai-gehigarriak janariari gehitzen dizkiogun substantziak dira, fresko mantentzeko edo zapore hobea izan dezaten. Osagai hauek naturalak edo laborategi batean moldatuak izan daitezke; egunero jaten ditugun prozesatutako elikagai askotan aurkitzen ditugu. Kontserbatutako, koloreztatutako, zaporeztatutako edo gozotutako elikagaiak dira gehigarri ohikoenen artean.
Zeintzuk dira mota batzuk elikagai-gehigarri naturalak eta zertarako erabiltzen dira? Elikagai-gehigarriak elikagaiei gehitzen zaizkien substantziak dira, seguru eta zaporetsu mantentzen laguntzeko. Adibidez, kontserbagarriek elikagaiak hondatzea eragozten dute eta elikagaiak gehiago irauten laguntzen dute. «Koloreek eta zaporeek janaria erakargarriagoa eta zaporetsuagoa egiten dute. Edulkoratzaileak elikagaiei gehitzen zaizkie gozotasuna emateko, azukre kantitate handirik erabili gabe.
Hainbeste mota daude elikagaien gehigarri gisa antioxidatzailea, eta bakoitzak lan berezi bat du. Hona hemen mota ohikoenetako batzuk:
Kontserbagarriak: Hauek lizunak, legamia eta bakterioak elikagaietan haztea eragozten dute.
Koloreak: Elikagaien koloratzaileak ez dute inolako balio nutrizionalik, baina janaria dibertigarriagoa eta goxoagoa egiten dute.
Zaporeak: Janariak zapore hobea du zapore-indartzaileak gehitzen dizkiogunean.
Edulkoratzaileak: Hauek gozotasuna gehitzen dute besterik gabe eta ez dute azukre arrunta.
Emultsionatzaileak: Olioek ez dute normalean urarekin konbinatu nahi, beraz, emultsionatzaileek osagaiak nahasten laguntzen dute.
Elikagai-gehigarriak beharrezkoak diren arren, batzuek beldur dira ez direla seguruak. Gehigarri batzuek, hala nola koloratzaile eta kontserbagarri artifizialak, pertsona batzuen osasunean eragin negatiboa izan dezakete. Beste batzuek alergiak edo bestelako arazoak izaten dituzte gehigarri batzuk jaten dituztenean.
Gehigarriei buruzko elikagai-aukera informatuak egiteko, komeni da elikagaien etiketak irakurtzea. Jakin ezazu prestatutako elikagaietan dauden gehigarri desberdinen inguruan. Bilatu gehigarri naturalak dituzten elikagaiak, ahal bada, ez sintetikoak, eta ahal duzun guztietan, jan janaria osorik. Zure janarian zer dagoen jakinda, erabaki osasuntsuagoak har ditzakezu zuretzat eta zure familiarentzat.
Ikusten duzun bezala, elikagaien gehigarria Oso beharrezkoa da gure janariaren zaporea, freskotasuna eta segurtasuna mantentzeko. Haien erabileraz kezkatzeko arrazoiak egon arren, hobe da jaten dugun janariari buruzko aukera informatua egitea. Hala ere, gehigarri mota desberdinak ulertzen ditugunean eta ahal den guztietan haien pareko naturalak aukeratzen ditugunean, geure buruari eta gure familiei zer ematen diegun jakiten ere jakin dezakegu. Eskerrik asko artikulu hau irakurtzeagatik.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
