Hasiera> ikuskizunen zerrenda
Egunero erabiltzen ditugun gauza askok emultsionatzaileei zor diete existentzia. Normalean nahasten ez diren gauzen nahasketa hobetzen dute, hala nola olioa eta ura. Olioari eta urari heltzeko gai diren lan-zaldi txikiak, produktu kimiko onenak. emultsionatzaile arrunta gure lagunik onenak dira hau posible egiten dutenak.
Emultsionatzaileak etengabe jaten ditugun gauzetan aurkitzen dira, hala nola maionesan, entsalada-saltsetan eta izozkietan, eta beste hainbat produktutan ere bai (sinesteko zaila dirudien arren, emultsionatzaileak ere badaude, oso desberdinak izan arren, lozioetan eta xanpuan). Elementu hauek minduta eta lauak mantentzen dituzte. Emultsionatzailerik gabe, elementu horiek guztiak osagaietan deskonposatuko lirateke eta erabat erabilezinak izango lirateke.
Ura eta olioa emultsionatzen laguntzeko osagai espezifikoak ditu. Emultsionatzailerik erabiltzen ez baduzu, olioa eta ura nahasten hasten zarenean, berriro nahiko azkar bereizten da. Baina beste arrazoi bat ere badago funtzionatzeko: Produktu kimiko onenak aukeratzea elikagaietan ohiko emultsionatzaileak Mutur bat ura erakartzen duena eta bestea olioa erakartzen duena dute. Horrek biei itsasten laguntzen die eta nahasketa homogeneoa osatzen dute.
Emultsionatzaile ugari daude, baina batzuk nonahi daude. Ohikoenen artean lezitina, mono- eta diglizeridoak eta polisorbatoak daude. Beraz, emultsionatzaile hauek gauzak egonkor eta leun mantentzen laguntzen dute.
Emultsionatzaileek produktuak sentsazio hobea eta iraupen luzeagoa ematen dute. Elikagaietan, osagaiak esekiduran mantentzen laguntzen dute, ez daitezen finkatu. Kosmetikoetan, krema eta lozio leun eta krematsuei gehitzen zaizkie, leunki zabaltzen direnak. Emultsionatzailerik ez zegoenez, produktu horiek askotan pikorrak izaten zituzten eta erabiltzeko arazoak izaten ziren.
Emultsionatzaile gehienek ez dute segurtasun arriskurik, baina jendearen artean batzuek kezkatuta daude hainbat emultsionatzailerekin eta osasunean duten eraginarekin. Ikerketa batzuetan ebidentzia txiki bat ere badago emultsionatzaile batzuek gure urdaileko bakterio onak alda ditzaketela eta urdailak nahastea eragin dezaketela. Produktu kimiko onena aukeratzea ohiko gehigarriak modu arduratsuan erabili behar da, eta arriskuak kontuan hartu behar dira.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
