EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
SMS
Produktuen izena:Sorbitan monoestearatoa
CAS zk .:1338-41-6
Pisu molekularra:430.62
Produktuaren forma:Esne-zuri argitik hori zurbilera bitarteko hautsa
Kalifikazio:FDA, FCC IV.
Ontziratzeko zehaztapenak:25KG/poltsa
Ezaugarriak eta abantailak
| ltemak | zehaztapena |
| Azidotasun-balioa (KOH, mg/g) | ≤ 3.0 |
| Urtze-puntua (℃) | 54-57 |
| Saponifikazio-balioa (KOH, mg/g) | 147-157 |
| Hezetasuna (pisuan %) | ≤ 1.5 |
| Artserikoa (As, mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Beruna (Pb, mg/kg) | ≤ 2.0 |
| Metal astunak (mg/kg) | ≤ 5.0 |
Produktuen Aplikazioa
Sorbitan monostearatoa batez ere emultsionatzaile gisa erabiltzen da ura eta olioak nahastuta mantentzeko.
Sorbitan monostearatoa elikagai eta osasun-produktuen fabrikazioan erabiltzen da eta emultsionatzaile, sakabanatzaile eta bustitzaile propietateak dituen gainazal-aktibo ez-ionikoa da.
| Eskaera sorta | Funtzio | Gehitze-ratioa |
| Legamia lehorra | Legamia aktiboaren garraiatzaile gisa jardun. Legamia lehorraren forma sustatzen du eta hidratazioaren ondoren biojarduera mantentzen du. | % 10-% 15 ura, % 1 legamia lehorra. |
| margarina | Mantendu ur-olio sakabanaketa fina eta egonkorra. Hobetu plastizitatea. Frijitzean zipriztinak saihesten ditu. | 1-1.5%. |
| murriztea | Egokitu olio kristala. Hobetu egonkortasuna eta irabiatze indarra. | 1-1.5%. |
| Esnegaina | Laburtu irabiatzeko denbora. Hobetu apar-bolumena eta -egitura. Sortu apar zurrun eta politak. | % 0.2-0.5, normalean DMG eta PGErekin |
| Proteina edaria | Saihestu delaminazioa eta sedimentazioa. Eman ahoan sentsazio leuna. | 0.3-0.696, normalean DMGrekin |
| Kafe-laguna | Eman gantz globuluen tamainaren banaketa uniformeagoa, ondorioz. Hobetu zuritzeko efektua eta uretan ondo disolbatu. | % 0.5-1 olio eta gantz, normalean DMGrekin |
| Tarta emultsionatzailea | Handitu tartaren bolumena. Hobetu tartaren ehundura eta itsatsigarritasuna. Luzatu iraupena. | % 3-5, normalean DMG, SMS eta PGMSrekin. |
| Cake | Handitu tartaren bolumena. Hobetu tartaren ehundura. Luzatu iraupena. | % 0.5 irin, normalean zuzenean tarta-gela erabiliz. |
| Ogia eta gozogintza | Bolumena handitu eta ehundura hobetu. | % 0.3 irin, normalean emultsionatutako olio eta gantz nahasiak erabiliz. |
| Gozokiak eta txokolatea | Olioen eta gantzen sakabanaketa hobetu. Jarabearen biskositatea murriztu. Gozokien kristalizazioa doitzen du. | % 0.3-1, normalean Tween 60-rekin |
| izozki krema | Esneki-koipea emultsionatzea sustatzen du. Izotz-kristal lodia saihesten du. Aho-sentsazioa eta formaren atxikipena hobetzen ditu. Hantura-tasa handitzen du. | % 0.1-0.3, normalean DMGrekin. |
| Esne aldatua | Gantzen sakabanaketa sustatzen du. Delaminazioa saihesten du. | 0.1-0.3%. |
| Edari solidoak | Uretan disolbagarritasuna hobetzen du. Zuritzea indartzen du. | 0.2-0.3%. |
Segurtasuna eta babesa
Gorde ontzi itxi batean leku fresko eta lehor batean. Saihestu argi gehiegi. 12 hilabete behar bezala gordeta.